ショウガ
Ginger · ขิง（キング）
Zingiber officinale
「ルートハーブの原点」
N°R
| タイ名 | ขิง |
|---|---|
| 学名 | Zingiber officinale |
| 科 | ショウガ科 |
| 使う部位 | 根茎（ライゾーム） |
| 香り | ピリッと温かみのあるスパイシーな香り |
ショウガとは？
ショウガ（Zingiber officinale）はショウガ科の多年草で、タイでは「キング（ขิง）」と呼ばれます。地中の根茎にスパイシーな香りと辛味が凝縮されるのが特徴で、東洋の伝統医療・民間療法では古くから「身体を温め、巡りを整える」文脈で重んじられてきました。
「根（ルート）」に宿る力
葉や花の香りを楽しむグリーンハーブと異なり、ショウガは土の下でゆっくり養分を蓄える根茎部分にこそ成分が濃縮されると考えられてきました。JRHAが提唱するルートハーブ®の思想を最も素直に体現する一物です。
♨ ハーバルサウナで
タイのハーバルサウナ「オップサムンプライ」では、ショウガを蒸すことで温かみのあるスパイシーな香りがサウナ室に広がります。じんわりとした蒸気とともに、巡りを促すローカルスタイルの温浴が親しまれてきました。
🍵 暮らしのなかで
すりおろして生姜湯やお茶に、料理の風味づけに。日本の暮らしにもっとも溶け込んだルートハーブとして、季節の変わり目に取り入れる人が多いハーブです。