パンダンリーフ
Pandan Leaf · ใบเตย（バイトーイ）
Pandanus amaryllifolius
「東南アジアのバニラ」
N°G
| タイ名 | ใบเตย |
|---|---|
| 学名 | Pandanus amaryllifolius |
| 科 | タコノキ科 |
| 使う部位 | 葉 |
| 香り | バニラのような甘くまろやかな香り |
パンダンリーフとは？
パンダンリーフ（Pandanus amaryllifolius）は熱帯アジアで広く愛される芳香性の植物で、タイでは「バイトーイ（ใบเตย）」と呼ばれます。甘くまろやかな香りはお菓子や飲み物、料理の香りづけに使われ、タイの伝統医療では「心を落ち着かせるハーブ」として親しまれてきました。
♨ ハーバルサウナで
オップサムンプライでパンダンリーフを蒸すと、甘い香りがサウナ室に広がります。スパイシーなハーブとは対照的な、まろやかな香りが親しまれています。
🍵 暮らしのなかで
ココナッツミルクと合わせたデザートの香りづけや、お茶として。甘い香りに包まれるハーバルバスにも使われます。