ゲットウ（月桃）
Shell Ginger
Alpinia zerumbet
「沖縄のサンニン」
RootHerb Index · Herb from JapanShell Ginger
| 学名 | Alpinia zerumbet |
|---|---|
| 科 | ショウガ科 |
| 使う部位 | 葉 |
| 香り | 葉から採る油の、甘くやわらかい香り |
ゲットウとは？
ゲットウ（Alpinia zerumbet）はショウガ科ハナミョウガ属の多年草で、東南アジアからインド南部が原産、日本では沖縄と九州南部に分布します。つぼみが貝殻に似ることから、英名をshell gingerといいます。沖縄ではサンニンと呼ばれます。『デジタル大辞泉』は、種子が民間薬として健胃剤に使われ、漢方では「白伊豆」と称して芳香性健胃剤とされてきたと記しています。生葉は包装に、茎は乾かして縄や草鞋、マットの繊維に用いられてきました。精油からはカンファーやメチルシンナメートが報告されています。
ムーチーを包む葉
旧暦12月8日の沖縄の行事ムーチー（鬼餅）では、餅粉をこねて白糖や黒糖、紅芋などで味をつけ、月桃の葉で巻いて蒸します。葉（カーサ）で巻くことから「カーサムーチー」とも呼ばれ、この時季の寒さを「ムーチービーサ（鬼餅寒）」といいます。農林水産省「うちの郷土料理」は、ムーチーを蒸すときに月桃の葉の良い香りが家中に漂い、家を浄める役目をすると伝えており、餅を包んだ葉をサン（十字形）に結んで人の出入りする入口や軒先に吊るし、厄除けにする風習が残ると記しています。月桃から採る繊維は、綿と混紡してかりゆしウェアの生地にも使われています。
♨ ハーバルサウナで
沖縄の薬草サウナで使われ、葉を煮出して蒸気にします。
🍵 暮らしのなかで
ムーチーを包む葉として、また月桃茶や精油として親しまれています。
※本ページの記述は各地の伝統・文化の紹介であり、効果効能を保証するものではありません。