桂皮（ケイヒ・シナモン）
Cinnamon Bark
Cinnamomum cassia
「漢方の樹皮」
RootHerb Index · Herb from JapanCinnamon Bark
| 学名 | Cinnamomum cassia |
|---|---|
| 科 | クスノキ科 |
| 使う部位 | 幹の樹皮 |
| 香り | シンナムアルデヒドによる、甘く温かみのある香り |
ケイヒとは？
ケイヒ（桂皮）は、シナニッケイ Cinnamomum cassia（クスノキ科）の幹の樹皮です。日本薬局方に生薬ケイヒ（ラテン名 Cinnamomi Cortex）として収載されています。同じ木の細い枝を乾かしたものは「桂枝（ケイシ）」と呼び分けます。原産は中国南部で、南アジア・東南アジアで広く栽培されています。東京生薬協会の解説によれば、桂皮は古くから発汗や痛み、のぼせに向けた漢方処方に配合され、生薬製剤では芳香性健胃薬として扱われてきたとされます。日本薬局方のエキス各条では葛根湯や十全大補湯に配合され、日本漢方生薬製剤協会は約50種類以上の漢方処方に入ると説明しています。香りの中心はシンナムアルデヒドで、日本薬局方の確認試験の指標にもなっています。
日本のニッケイは別の木
八ツ橋やニッキ飴の香りでおなじみのニッケイ（Cinnamomum sieboldii）は日本固有種で、自生地は徳之島と沖縄島北部。樹皮を使うケイヒと違い、主に根（根皮）を掘り起こして使うのが特徴です。江戸時代以降、和歌山・高知・熊本・鹿児島で栽培されました。ニッケイは第六改正まで「日本ケイ皮」として日本薬局方に収載されていましたが、流通実績がなくなったため削除され、現在は収載されていません。
♨ ハーバルサウナで
漢方薬草サウナの生薬ブレンドに入り、他の生薬とともに煮出して蒸気にします。施設によっては「桂皮」「シナモン」のどちらの表記でも掲示されています。
🍵 暮らしのなかで
八ツ橋・ニッキ飴・ニッキ水として、また洋菓子や飲みものの香りづけとして親しまれています。
※本ページの記述は各地の伝統・文化の紹介であり、効果効能を保証するものではありません。